Autor:
srednje 2 osoba
90 min
3970
Domaće njoke u sosu od pečenog paradajza

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 grančice čeri paradajza
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 4 čena seckanog belog luka
  • 1/2 kašičice himalajske soli
  • 1/4 kašičice tucne ljute paprike
  • 2 kašike seckanog svežeg bosiljka

Domaće njoke:

  • 500 g krompira
  • 75 g brašna (najbolje brašno tip 400)
  • prstohvat soli i bibera

Priprema

  1. Zagrejati rernu na 180 C. U vatrostalnu činiju staviti granu sa paradajzom (nikako ga ne skidatiga sa grane), preliti maslinovim uljem, dodati sitno seckan beli luk, so i tucanu papriku. Peći 15-20 minuta dok paradajzi ne počnu da pucaju i puštaju sok. Blago iznječiti viljuškom, ukloniti kožicu, dodati kuvane njoke i bosiljak, izmešati i odmah poslužiti. Domaće njoke u sosu od pečenog paradajza
  2. Krompire s ljuskom staviti u lonac s hladnom vodom i kuvatio dok ne budu mekani. Kada su kuvani izvaditi ih iz vode, ostaviti da se dobro ohlade, pa ih onda ispasirati kao za pire krompir. Zatim dodati brašno, so i biber pa ga zamesiti (ne dugo da ne bi postalo gumeno). Seći na uže komade, razvaljat pa seći komadiće od 2cm. Svaki komadić se s prerezane strane pritisne o zupce viljuške, tako da s jedne strane ostane rupa od palca, a s druge strane karakteristični nabori. Njoke posuti brašnom i ostaviti da se odmore 15-20 minuta, taman dok se provri voda za njihovo kuvanje. U lonac sipati vodu, posoliti je i kada provri ubaciti njoke. One su kuvane kada isplivaju na površinu, a za to je potrebno oko 2-3 minuta. Domaće njoke u sosu od pečenog paradajza

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!