Medena svinjska rebra
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g svinjskih rebara
- 200 g krompira (2 kom.)
- malo soli
Za premazivanje rebara:
- 1/2 kašičice meda
- malo kurkume
- malo muškatnog orašćića mlevenog
- malo kima mlevenog
- 1/2 kašičice slatke crvene mlevene paprike
- 1/2 kašičice ljutog senfa
Priprema
-
U jednoj posudici izmešati kašičicom sve sastojke za premazivanje rebara.
Krompir oljuštiti, oprati i iseći kao za pire krompir, te posoliti.
U zemljani sud staviti malo ulja i na ulje složiti isečen i posoljen krompir.
-
Rebarca dobro posoliti te ručno utrljati premaz sa svih strana. Tako pripremljena rebarca staviti na krompir u zemljanom sudu.
-
U posudicu gde je bio premaz za rebra staviti malo vode i kašičicom promešati.
Ta voda će se koristiti za podlevanje u toku pečenja.
Zemljani sud poklopiti i staviti u rernu na 190 stepeni.
Nakon pola sata zemljani sud izvaditi iz rerne, skinuti poklopac, podliti sa vodom iz posudice te poklopiti zemljani sud i vratiti u rernu da se rabarca dalje peku.
-
Nakon isteka još pola sata zemljanom sudu skinuti poklopac i pustiti da se rebarca zapeku u rerni još 15 minuta.
Savet
Neki dan sam u mesari kupila prelepa svinjska rebra i u mesari su mi ih presekli po dužini. Kod kuće sam ih isekla na manju parčad i stavila u zamrzivač. Danas sam odlučila da za ručak napravim svinjska rebra, ali me nije privlačila pomisao da ih samo ispečem u rerni. Dala sam mašti na volju i napravila premaz za rebarca sa medom. Moram priznati da je mene okus oduševio. Možda će se sviđati i Vama.
Komentari