Musaka (16)

Priprema

1. U odgovarajuću posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati, sitno, iseckani crni luk. Luk dinstati pet minuta (na srednjoj vatri), pa ubaciti mleveno meso. Meso viljuškom razdvojiti, da bude zrnaste strukture. Posuti biberom i suvim biljnim začinom, po ukusu, promešati i dinstati, poklopljeno, dok meso ne bude poluprženo. Na kraju dodati alevu papriku, promešati i skloniti sa vatre.
2. Krompir očistiti i iseći na krugove (debljine 3-4 mm). Očišćeni krompir podeliti na dva dela. Uzeti odgovarajuću posudu (koja može da se stavi u rernu) i na dno posude poređati polovinu očišćenog krompira. Krompir može da se stavi i jedan preko drugog. Preko izručiti smesu sa mesom i kašikom je poravnati. Preko mesa poređati drugu polovinu krompira.
3. Pripremljene sastojke preliti vrelom vodom (voda da bude 1cm ispod površine krompira) i staviti na šporet da provri, na tihoj temperaturi.
4. Rernu uključiti da se zagreje na 190 stepeni. Provrelu smesu staviti u rernu da se peče. Musaku peći dok ne ostane 1/3 tečnosti. Zatim izvaditi posudu iz rerne i preliti je prelivom (za preliv umutiti jaja žicom za mućenje, dodati kiselu pavlaku, mleko i so, po ukusu). Vratiti ponovo u rernu da se jelo zapeče.
5. Poslužiti uz salatu, po želji.