Svinjski vrat u luku s pireom

Priprema

1. U tiganj staviti malo ulja, i dodati crni luk isečen na deblje listiće. Posoliti i kratko prodinstati. Meso baticem izlupati i dodati u luk. Dinstati zajedno dodavajući povremeno po malo vode. Na kraju posoliti, pobiberiti i ostaviti da meso i luk poprime boju.
2. U posoljenu hladnu vodu staviti oljušten krompir i isečen na jednake šnite. Kuvati dok krompir ne omekša. Vodu procediti, ispasirati krompir, ako treba dosoliti i u vruće sipati kiselu pavlaku. Samo s kašikom izmešati (bez miksera). Serviranje po svojoj želji. Kod mene je to uz pečenu crvenu papriku i luk od dinstanja mesa.