lako 6 osoba
90 min
3833
Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg svinjskog mesa
  • 1 kg krompira
  • 300 g mini praziluka
  • 300 ml bistre supe
  • so
  • biber
  • 2 crvene babure
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 kašika ulja
  • 2 kašike putere
  • 1/2 limuna, sok
  • Začinsko bilje:
  • timijan
  • kadulja
  • ruzmarin

Beli sos:

  • 2 kašike putera
  • 2 kašike brašna
  • 1 šolja mleka

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir
  2. Svinjetinu posolimo i pobiberimo. Iseckamo sve povrće, koje stavimo na dno tepsije. Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir
  3. Na to stavimo svinjetinu i na to začinske biljke. Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir
  4. Dodamo mast i ulje i pečemo na 200 stepeni oko 80 minuta. U medjuvremenu zalivamo bistrom pilećom supom. Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir
  5. Dodamo krompir, koji smo prethodno (ako je mlad neoljusten) kuvali oko 15 minuta i pečemo sve, zalivajući sa sokovima iz tepsije povremeno, još oko 30 minuta. Samo kad dodamo krompir, viljuškom ga prignječimo i smanjimo temperaturu na 160 stepeni Celzija. Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir
  6. Dok se sve peče, u malo ulja dodamo opran mini praziluk, malo posolimo i dodamo sok od pola limuna i dinstamo oko 10 minuta na niskoj temperaturi. Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir
  7. Pripremi beli sos: istopimo puter, pa dodamo brašno i mešajući propržimo nekoliko minuta. Uspemo mleko i mešamo dok se sos ne zgusne. Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir
  8. Kada je svinjetina ispečena, izvadimo je i ostavimo oko 10 minuta da odmori. Izvadimo i krompir. Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir
  9. Sipamo tečnost i povrće iz tepsije u cediljku i ocedjeno ostavilo da malo stoji, pri čemu će mast isplivati na površinu, a ostaće samo sos. Mast ne bacim već odvojim, jer se u njoj jako lepo isprđe jaja, krompir i sl. Vratimo ispečeno povrće u ostatak sosa pa mikserom isitnimo. To nam je ujedno jedan vrlo ukusan sos uz pečenje Pečena svinjetina, mini praziluk, gnječen krompir
Savet

Obično nedeljom ovde pravimo neku vrstu pečenja. Ovoga puta na red je došla svinjetina. Mislim po praznim tanjirima posle ručka da je bilo ukusno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Zorica Stajić
    Šta reći nego fantastično jelo, pozdrav draga...
  • Tijana
    Odlično spremljeno
  • Vesna Pavlovic 271
    Fantastično.Pozdravljam te draga Dubravkasmile
  • Verica Nikolić
    Veoma ukusno spremljeno!!