Janjeći but sa povrćem

Priprema

1. Janjeći but posolite, pobiberite i premažite uljem. Stavite u posudu sa grančicom ruzmarina, poklopite i ostavite u frižideru par sati (ili preko noći). U tavi zagrijati malo ulja, pa pržiti but; da porumeni sa svih strana. Sipati 150 ml vode, prekriti folijom, pa peći u zagrijanoj pećnici oko 60 minuta na 200 C. Narezati krompir, mrkve, dodati cvjetiće karfiola i brokule, protisnut češnjak, mješavinu začina, so i biber, malo ulja. Sve dobro promješati, pa staviti povrće oko mesa. Vratiti u pećnicu, pa peći još nekih 40 minuta na 180 C.