Pileći paprikaš sa noklicama (knedlicama)
Sastojci
Za paprikaš:
- 1 belo meso
- 1 batak sa karabatakom
- 2 glavice crnog luka
- 2 lista lovora
- 4-5 zrna bibera
- malo (po želji) kurkume
- 3-4 kašike ulja
- 1 dl kuvanog paradajza
- 1 sveža paprika
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu suvog biljnog začina
- po ukusu aleve paprike
Za noklice- knedlice:
- 2 jajeta
- 6 kašika brašna
- prstohvat soli
Priprema
-
Na ulju propržimo crni luk isečen na rebarca. Onda dodamo meso da se i ono proprži. Posle desetak minuta nalijemo vodom da meso ogrezne (bude pokriveno vodom).
-
Dodamo lovor i zrna bibera, a kad voda proključa i začine. Dodati paradajz i svežu papriku. Kuvati dok meso ne omekša, malo više od sat vremena. Onda izvaditi meso da se prohladi. Onda ga rukama odvojiti od kostiju i usitniti pa vratiti u šerpu da se još malo kuva.
-
Napraviti masu za noklice tako što jaja u činijici malo posolite i viljuškom umutite. Onda lagano umešati brašno.
-
Ako nije dovoljno gusto dodati malo brašna (to zavisi da li volite mekše ili tvrđe noklice). Uglavnom testo treba sporo da pada sa viljuške.
-
Malu kašičicu, najnolje sa dužom drškom, umočimo u vrijuće jelo da bude vruća pa vadimo noklice koje spustamo u jelo koje vri. Kuvamo ih na umerenoj vatri 10-15 minuta.
- Proveriti ukus jela pa kad su noklice kuvane isključiti ringlu i ostaviti jelo da se malo prohladi pa služiti uz salatu.
Savet
Pileći paprikaš je veoma ukusno i lagano jelo. Umesto noklica može se posebno skuvati testenina pa prelivati sa paprikašom. Takođe može se praviti i pileći krompir paprikaš, tj. umesto noklica staviti nekoliko isecenih krompira kad voda proključa. U svakom slučaju, ovo staro jelo je ukusno.
Komentari