Domaća fina kobasica - Homemade sausages
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g junećeg ribića
- 700 g svinjskog od *šolja*
- 2 glavice crnog luka
- 6-7 čenova belog luka
- 1 kašičica slatke mlevene papirke
- 2 kašičice mlevenog crnog bibera
- 1,5 kašičica soli
- crevo za kobasice
Priprema
- Juneće, svinjsko meso, crni i beli luk samletina mašini za mlevenje mesa. Meso prebaciti u činiju i dodati sve začine. Mesiti rukom bar 10 minuta da se svi sastojci dobro sjedine. Prekriti prozirnom folijom i u frižider na hlađenje 2-3h, a najbolje ceo dan.
- Pripremiti crevo: oprati crevo pod mlakom vodom, pa u činiju naliti mlaku vodu i kašiku-dve sirćeta, da crevo odstoji u tom rastvoru sat vremena.
-
Na mašinicu montirati nastavak za kobasicu, navući na nastavak svo crevo, pa kraj uvežati. Meso iz frižidera vratiti u mašinu i puniti kobasicu. Crevo sa kobasicom uvrnuti kad dostigne dužinu koju želimo.
Savet
Ovu kobasicu možete zamrznuti ili sušiti, blagog je ukusa, a u frizžderu može da stoji nekoliko dana.
Komentari