srednje
4 osoba
150 min
3216
Plećka u sosu od vina
Plećka u sosu od vina
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg plećke bez koske
- 2 glavice crnog luka
- 2 šangarepe
- so, biber, suvi biljni začin
- 300 ml crnog vina
- 300 ml paradajz soka
- 300 ml vode
- 1 kocka za supu
- 1 kašika lista peršuna
- 500 g krompira
Priprema
-
Plećku iseći na šnicle, posoliti i pobiberiti, zatim ispržiti na ulju, dok ne porumeni. Skloniti plećku na tanjir, poklopiti da odmori.
-
Luk i šangarepu iseckati i propržiti u istom tiganju gde se pekla plećka. Kad omekša dodati vino, paradajz, vodu i kocku za supu. Kuvati pola sata poklopljeno, zatim ispasirati sve ručnim mikserom ili u blenderu.
-
U ispasiran sos dodati plećku i peršun pa kuvati na slabijoj vatri sat vremena.
Krompir iseckati na kockice i dodati u sos sa plećkom, po ukusu još začiniti. Kuvati dok krompir ne omekša.
Komentari