lako 4 osoba
60 min
2391
Pirinač sa lukom, pečurkama, pavlakom...

Sastojci

Potrebno je:

  • 120 g pirinča, dugog zrna
  • 400 g šampinjona
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 manji praziluk (zeleni deo praziluka)
  • 1 kašičica sveže, mlevenog bibera
  • 1/2 kašičice kurkume
  • 1 kašičica karija
  • 3 veća češnja belog luka
  • 1 ljuta, sveža, papričica
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 50 g maslaca
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 100 g kisele pavlake

Priprema

  1. Crni luk i zeleni deo praziluka sitno iseckati. Šampinjone staviti u secka i sitno iseckati. Ljutu papričicu iseći na krugove. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti na stranu.
  2. U, širi i dublji tiganj (ja sam koristila vok) staviti maslac i staviti na, srednju, vatru, da se rastopi. Na rastopljeni maslac staviti obe vrste iseckanog luka, kao i beli luk, i ostaviti da se luk prodinsta, poklopljeno. Kada luk postane staklast ubaciti iseckane šampinjone. Promešati i nastaviti sa dinstanjem.
  3. Kada pečurke počnu da otpuštaju vodu dodati pirinač, biber, suvi biljni začin, kurkumu, kari i iseckanu, ljutu, papričicu. Dobro promešati, smanjiti temperaturu i, na tihoj temperaturi, krčkati jelo, uz povremeno mešanje. Kada voda, od pečuraka, ispari sipati pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku. Dobro promešati, krčkati 2-3 minuta, poklopiti i skloniti sa vatre.
  4. Ostaviti da pirinač odstoji pet minuta, pa ga poslužiti, uz dimljenu piletinu i dodatke po vašem ukusu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari