Autor:
lako 4 osoba
100 min
2799
Ćufte sa salatom od buranije

Sastojci

Za ćufte:

  • 350 g mlevenog mesa
  • 1 mala glavica crnog luka
  • 1 veći sitno rendan krompir
  • 1 kašičica začina za ćufte
  • 1 kašičica biljnog začina
  • 4 kašičice tople vode
  • 1 jaje
  • 4 kašike prezli

Za salatu:

  • 500 g buranije
  • 2 veća krompira
  • po potrebi beli luk
  • po potrebi maslinovo ulje
  • po potrebi so
  • po potrebi biber

Priprema

  1. U posudu satviti mleveno meso i rendani krompir. U toploj vodi razmutiti oba začina i dodati u meso. Crni luk sitno iseckan takođe, dodati celo jaje i prezlu. Sve zajedno dobro izmešati i ostaviti u frižider na pola sata. Oblikovati male ćuftice, poslagati ih u pleh na pek papir sa podignutim ivicama od papira, sipati šoljicu vode pomešanu sa jednom kašikom ulja. Peći na 200C i povremeno okretati ćuftice da bi dobile boju sa svih strana.
  2. U šerpu sipati vodu, posoliti i kad provri dodati buraniju i krompir isečen na polovine. Kuvati i kad je gotovo procediti (u malu šoljicu od kafe sačuvati malo vode od kuvanja). U činiju staviti buraniju i krompir, krompir malo izgnječiti i iseckati viljuškom. Dodati malo sačuvane vode od kuvanja, seckan beli luk po ukusu, so, biber i maslinovo ulje i sve lagano izmešati. Ko voli može malo zakiseliti sa par kapi limunovog soka.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari