lako 4 osoba
3 min
25183
Junetina kao ispod sača (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg junećeg paufleka, vrata i ribica
  • 1,5 kg krompira
  • po ukusu soli
  • po ukusu suvog biljnog začina
  • 1,5-2 dl ulja

Priprema

  1. Meso usitniti na manje komade recimo veličine pesnice i poređajte u duboki tiganj u kojem je već sipano ulje. Dodati vodu da meso ogrezne (ako je meso iz zamrzivača prvo ulje i voda da provri pa onda staviti meso) i staviti na najjaču vatru da ulje i voda proključaju. Tada svako parče okrenuti na drugu stranu posoliti i posuti suvim začinom. Staviti poklopac i smanjiti na tiho da sve vreme lagano vri.
  2. Meso dinstati najmanje 2,5-3 h. Krompir očistiti i iseći na polutke i takođe staviti u tiganj sa uljem i vodom da ogrezne i kad provri posuti solju i začinom i poklopljeno dinstati na laganoj vatri, kod mog šporeta je to 3 od 9. Krompirvje najbolje staviti na 1,5 h pre nego što će meso biti gotovo.
  3. Pola sata pred kraj voda treba da je uglavnom uvrila u oba tiganja i tada malo pojavati temperaturu, recimo na 5 da se meso zapeče sa jedne strane pa ga pažljivo (jer je već jako mekano) okrenuti da se zapeče i sa druge strane. Naravno paziti i češće proveravati da ne zagori jer treba samo malo da porumeni. Krompir ne mora da se okreće dovoljno je da donja strana bude zapečena, a gore mekan i sočan.
  4. Meso izvaditi pažljivo i poređati u sud u kome će se služiti. Dodati i krompir i onda preliti sve sa saftom od mesa. Uz ovo meso ide svaka salata po želji, kiseli ili slatki kupus, paradajz, kisele krastavčići ili paprike.
Savet

Ovako spremljeno meso i krompir su veoma ukusni i sočni, a meso je lepljivo kao da je preliveno medom i ne treba vam nož koliko je meko. Kad sam prvi put poslužila gostima svi su se oduševili i imali utisak da je kao ispod sača. Naravno još je lepše ako pravite teletinu. Takođe sa krompirom mogu se dinstati veća parčad šargarepe, ja ovaj put nisam. Ako pravite manju količinu možete sve staviti u jedan veći tiganj samo povrće dodati kasnije. Moguće je i u velikom đuveču ovo praviti, pokriti folijom i u rerni dinstati sa kasnijim dodavanjem povrća. Izuzetno je ukusno i imaćete vrhunski ručak.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Proverila sam i adresa je ispravna. Pre desetak dana sam preko nje dobila Vas odgovor na moje postavljeno pitanje. Pozdrav.
  • Recepti
    @Verice Zamolićemo vas da u podešavanjima proverite da li vam je email adresa na profilu ispravna. Takođe javite nam se javite na zvanican email ili preko fotmulara za kontakt.
  • Verica Damjanovic
    Sada sam proverila i nazalost nisam dobila imejl.
  • Recepti
    @Verice poslali smo vam obavestenje u vezi nagrade email-om proverite smile
  • Verica Damjanovic
    Jelena i Verice najlepse vam hvala za cestitke. Pozdrav svima.
  • Verica Nikolić
    Čestitam na nagradi!smile
  • jelena nikolic
    odlican rucak..cestitke za nagradu! smile
  • Verica Damjanovic
    Hvala ti Suzana.
  • S Novak
    Fantastičan ručak!
  • Verica Damjanovic
    Draga Vesna, hvala ti na komplimentu za moje jelo. Probaj neces se pokajati. Takodje hvala na cestitkama za nagradu za koju cujemvod tebe. Ja sam tek nedavno pocela da objavljujem ovde ( i uopste) recepte i nisam upucena kako to funkcionise. U svakom slucaju hvala jer zadovoljstvo je podeliti sa drugima ono sto znas kao i uciti od drugih. Pozdrav svima.
  • Vesna Pavlovic 271
    Draga Verice,odlično spremljeno.Čestitam na nagradi,uživaj u svojoj predivnoj nagradi-očekuj je ovih dana-jer redakcija sve nagrađene ispoštuje i nagrade odmah šalje.Svaka im čast na radu,pozdravljam ih sve kao i tebe(ne persiram jer smo svi mi na portalu kao jedna velika porodica).
  • Verica Damjanovic
    Zahvaljujem Renata na pohvali.
  • Verica Damjanovic
    Verice, hvala Vam na komentaru, meso je zaista veoma ukusno, prosto se lepi za prste. Srecan Bozic svima!
  • renata
    Odlican rucak
  • Verica Nikolić
    Fantastično spremljeno!!smilesmile