Paprikaš sa dimljenim, pilećim, mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg otkošćeni dimljenih pilećih
- bataka sa karabatakom
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1 koren paškanata
- 2 veće šargarepe
- 2 srednja paradajza
- 1/2 kg krompira
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 2 lovorova listića
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 2 kašičice aleve paprike
- 3 kašičice brašna
- 600 ml vode
- 50 ml ulja
Priprema
- Crni luk očistiti i sitno iseckati. Koren paškanata i šargarepu očistiti i iseckati na krugove. Paradajz oljuštiti i iseći na kockice. Krompir očistiti i iseći na krupnije parčiće.
- Ulje sipati u dublju, širu, posudu i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti meso i pržiti (polupoklopljeno), oko pet minuta. Zatim dodati iseckani luk, paškanat, šargarepu, paradajz, krompir i dobro promešati. Posuti sa začinima (beli luk u prahu, lovorovi listići, mleveni biber, suvi biljni začin i aleva paprika), još jedanput, promešati i nastaviti sa dinstanjem, na tihoj temperaturi.
- Jelo krčkati 10-ak minuta. U malo hladne vode (od 600 ml) razmutiti brašno, pa dodati ostatak vode, koja treba da bude topla. Jelo preliti pripremljenom vodom. Promešati i, na tihoj temperaturi, kuvati, dok meso i povrće ne omekšaju.
- Kada paprikaš bude gotov, probati da li treba da se dosoli (meni nije trebalo više soli, zato što je meso bilo slano) i dodati, sitno, iseckani peršun. Promešati, poklopiti i skloniti sa vatre. Posle 10-ak minuta poslužiti paprikaš. Prijatno!
Komentari