Kuglice od pirinča

Priprema

1. Za pravljenje ovih kuglica najbolje je koristiti pirinač okruglog zrna, jer kuvanjem bude više kašast. :) Dakle operite pirinač. Količinu odredite sami. 1 šolja pirinča i 2 šolje vode. U šerpu sipajte vodu, malo posolite i stavite na šporet da proključa, kad voda proključa dodajte pirinač, smanjite temperaturu šporeta da lagano krčka. Držati poklopljeno i bez mešanja kuvati 15-20 minuta, odnosno dok voda iz pirinča ne ispari. Pirinač neće zagoreti ako ga ne mešate, a ako dižete poklopac i mešate voda će ispariti pre nego što se pirinač skuva pa će ostati tvrd ili će, ako ga ostavite na vatri dok dovoljno ne omekša, zagoreti. Ostavite da se ohladi, ne ispirati pirinač. Kad se pirinač ohladio, posolite po ukusu, pobiberite, u tavu na malo ulja prepržite crveni luk sitno iseckan na kockice, dodajte ga u pirinač i sve promešajte. U šerpu stavite dosta ulja, pravite kuglice od pirinča, valjajte kuglice u brašno u koje ste dodali malo origana, pa u jaja, i pržite ih. Ukoliko želite da ih valjate i u prezle naravno možete. Nije potrebno dugo pržiti, jer je pirinač već kuvan. Gotove kuglice slažite na papirnu salvetu da upije višak masti.