Musaka od pilećeg belog mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pilećeg belog mesa
- 1 pakovanje šampinjona
- 3 dl kisele pavlake
- 1 kašičica senfa
- 1 glavica crnog luka
- 50 g susama
- po ukusu soli, bibera, origana
- 150 g kačkavalja
- po potrebi ulja
Za bešamel:
- 30 g maslaca
- 1 puna kašika brašna
- 300 ml mleka
- 1 dl kisele pavlake
Priprema
-
Belo meso iseći na sitne kockice i obariti u slanoj vodi, a onda ocediti. Crni luk iseckati na kockice, a šampinjone na listiće, pa sve zajedno dinstati na ulju, dok tečnost ne uvri. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati origano, susam i belo meso, pa još malo dinstati i skloniti sa šporeta. Kada se ohladi, umešati kiselu pavlaku i senf.
- U međuvremenu napraviti bešamel: na vatri otopiti puter, pa kratko propržiti brašno, uz stalno mešanje. Nalivati postepeno mlekom sve vreme mešajući. Kada dostigne odgovarajući gustinu, umešati kiselu pavlaku i još kratko promešati da se razbiju grudvice i masa lepo sjedini.
-
Podmazati vatrostalnu posudu i sipati smesu sa belim mesom. Preliti pripremljenim bešamelom.
- Staviti da se zapeče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Kada se stvori lepa korica, narendati preko kačkavalj, pa vratiti u rernu na kratko, tek da se kačkavalj otopi.
Komentari