Pasticio (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g makarona
- 50 g maslaca
- 100-150 g sira
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 250 ml paradajz soka
- 200 g kačkavalja
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu suvog biljnog začina
- po potrebi ulja
Za bešamel:
- 50 g maslaca
- 2 pune kašike brašna
- 500 ml mleka
Priprema
-
Makarone obariti u slanoj vodi (po upustvu sa pakovanja), a zatim ih ocediti od suvišne tečnosti. U oceđene, tople makarone odmah dodati puter i sir i izmešati, kako bi se sve lepo sjedinilo.
-
Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk, dodati mu mleveno meso i dinstati dok ne promeni boju. Zatim dodati i paradajz sok, začine po ukusu i dinstati dok suvišna tečnost ne uvri.
- Na kraju pripremiti bešamel sos - u šerpi otopiti puter, dodati mu brašno, kratko propržiti, pa postepeno dodavati mleko. Pritom, stalno mešati kako se ne bi stvorile grudvice. Nastaviti sa kuvanjem uz stalno mešanje, dok sos ne dobije potrebnu gustinu.
-
Vatrostalnu posudu nauljiti, pa rasporediti polovinu makarona. Preko njih sipati fil od mlevenog mesa, pa preliti polovinom pripremljenog bešamel sosa. Zatim preko narendati polovinu kačkavalja.
-
Rasporediti preostale makarone, preliti ih preostalim bešamelom i posuti kačkavaljem. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumene.
Savet
Ovo jelo je izuzetno popularno u Grčkoj, ali ipak ne moramo čekati letovanje da bismo ga jeli.
Komentari