Mesne ćufte sa pirinčem
Sastojci
Potrebno je:
- 430 g mlevenog mesa od buta
- 180 g integralnog pirinča
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 veća čena belog luka
- 1,5 kašičica soli
- 1 žumance
- 1 kašika svežeg peršunovog lista
- 1 kašičica bosiljka
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 1 kašičica mirođije
- 330 ml vode
- 280 ml paradajz soka
- po potrebi integralnog brašna
- po potrebi ulja za prženje
Priprema
- Skuvati napola pirinač sa 1 kašičicom soli, a crni luk iseckati i propržiti na malo ulja. Kada se pirinač i luk prohlade, dodati meso, biber, sitno isečen beli luk i žumance, pa sve rukom umesiti. Praviti ćufte i po potrebi ih uvaljati u malo integralnog brašna. Ćufte propržiti u tiganju na zagrejanom ulju, skinuti sa šporeta i staviti ih na papirni ubrus da se ocede od viška ulja. U šerpu staviti paradajiz sok i vodu, dodati bosiljak, mirođiju, peršun, pola kašičice soli, pa kad provri, spuštati polako jedno po jedno ćufte i kuvati ih na srednjoj temperaturi oko 20-minuta. Proveriti da li je dovoljno slano i po potrebi dosoliti. Ne treba mešati kašikom, već samo šerpu malo prodrmati.
Savet
Poslužiti sa salatom po želji.
Komentari