lako
6 osoba
90 min
20261
Posni kupus
Posni kupus
Sastojci
Potrebno je :
- 1 manja glavica (oko 1kg) slatkog kupusa
- 1 srednja glavica crnog luka
- 2 srednje šargarepe
- 1 veći krompir
- 2 veća paradajza
- 100 g soje u komadićima
- 1 kašičica brašna
- 1 kašika aleve paprike
- 800 ml vode
- ulje
- suvi biljni začin
- sveže mleveni crni biber
- 1/2 vezice peršuna
Priprema
-
Komadiće soje staviti u, odgovarajuću, posudu, preliti ih vodom i staviti, poklopljene, na vatru. Kuvati ih (od momenta ključanja) pet minuta. Zatim ih procediti i ostaviti na stranu.
-
Ulje staviti u dublju posudu. Zagrejati ga, pa ubaciti, sitno, iseckani crni luk. Luk dinstati, na srednjoj temperaturi, da malo omekša.
Dodati šargarepu, isečenu na polukrugove, kao i krompir, isečen na kocke. Paradajz oljuštiti, iseckati ga na kockice i dodati u sud. Dodati i komadiće soje. Dobro promešati.
-
Posuti sa brašnom i alevom paprikom. Promešati. Dodati pola količine, krupno, isečenog kupusa. Promešati, pa dodati ostatak kupusa. Preliti sa vrelom vodom, poklopiti i, na tihoj vatri, kuvati, oko, sat vremena.
-
Pri kraju kuvanja kupus začiniti suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu. Kada kupus bude kuvan dodati mu, sitno, iseckani peršun, promešati, poklopiti i ostaviti pet minuta, pa poslužiti.
Komentari