Ljetnje pljeskavice od tikvica i mlevenog mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g junećeg mesa ili mešanog
- 2 tikvice
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 parče suvog hleba (natopljeno vodom)
- 1 jaje
- 1 ljuta papricica
- 1/2 kašičice šećera
- 1/2 kašičice soda bikarbone
- po ukusu bibera
- po ukusu suvi biljni začin
- 1 kašičica mlevene paprike
- 1 kg barenog krompira
Priprema
-
Tikvice oprati, izrendsti i posoliti (tikvice ne ljustiti). Ostaviti tikvice da malo odstoje kako bi pustile višak vode. Hleb suvi natopiti vodom i ostaviti da nabubri. Krompir oguliti, i obariti u slanoj vodi.
-
U duboku posudu dodati mleveno meso, iseckani crni luk i beli luk, dodati celo jaje, jednu ljutu papričicu iseckati što sitnije, dodati rendane tikvice, ali ih dobro iscediti da nema soka. Dodati parče hleba takođe dobro isceđeno. Posoliti pobiberiti, dodati pola kašičice šećera i sode bikarbone, začiniti biljnim začinom i mlevenom paprikom.
Smesu rukom dobro izmešati da se sastojci sjedine, smesu ostaviti u frižideru 1h da odstoji kako bi se smesa stegla i sjedinila da se od smese lakše oblikuju pljeskavice.
-
Pripremljenu smesu izvsditi iz frižidera, rukama praviti i oblikovati pljeskavice.
Zagrejati tiganj sa uljem, pržiti pljeskavice sa jedne i sa druge strane da blagi porumene. U istom tiganju gde su se przile pljeskavice dodati ulje i ispržiti bareni krompir.
Pljeskavice služiti tople sa prženim ili barenim krompirom uz sezonsku salatu.
Savet
Najbolje smesu za pljeskavice pripremiti uveče, ostaviti u frižideru da odstoji. Smesa od mesa što duže stoji ovako pripremljena, pljeskavice su lepše i ukusnije, za prženje i za jelo. Prijatno.
Komentari