Rolovana prasetina s povrćem

Priprema

1. Prasetinu pangovati tj. očistiti je od kostiju (ako niste vični tome potražite pomoć mesara.) Malo je izlupajte tučkom za meso, posolitie začinom, pobiberite i urolajte. U posudi za pečenje najbolje je u pekaču na vreloj masti rolat propržiti sa svih strana. Dodati pripremljeno povrće oprano i krupnije isečeno. Zatvoriti pekač poklopcem i staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 2 sata. Pri kraju pečenja skloniti poklopac i peći još 10 minuta da dobije hrskavu koricu.