Piletina sa integralnim pirinčem
Sastojci
Potrebno je:
- 4 bataka i karabataka
- 2 šolje integralnog pirinča
- 2 glavice crnog luka
- 1/2 veze peršunovog lista
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po potrebi maslinovog ulja
- Za dekoraciju:
- po želji rotkvica
- po želji peršunovog lista
Priprema
- Batake i karabatake oprati i staviti u hladnu, posoljenu vodu da se kuvaju. Kada su skoro kuvani, skloniti ih sa šporeta. Pirinač očistiti, staviti u cediljku i dobro oprati. Crni luk očistiti i iseckati. Tiganj prvo zagrejati, a zatim staviti maslinovo ulje i propržiti luk, da postane staklast. Dodati pirinač, propržiti i njega, a zatim naliti supom u kojoj se kuvala piletina. Kuvati dok pirinač skoro ne bude gotov. Piletinu odvojiti od kostiju, iseckati i staviti u zemljanu/vatrostalnu posudu, pa dodati pirinač. Lišće peršuna oprati i iseckati, pa dodati u pirinač i piletinu. Dodati bibera, po potrebi dosoliti. Sve blago izmešati pa preliti sa malo supe i staviti u rernu na 220 stepeni C da se zapeče. Dekorisati rotkvicama i lišćem peršuna.
Komentari