Lepljiva Rebarca
Sastojci
Potrebno je:
- 2 crna luka, isečena
- 5 čena iseckanog belog luka
- 1,5 šolja goveđe bistre supe
- 1 šolja soka od ananasa
- malo soka od limuna
- 25 g putera
- malo soka od limuna
- 2 kašike paradajz pirea
- 2 kašike smeđeg šećera
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike ašike slad sirćeta
- 3 kašike slad sirćeta
- 2 kašičice senfa u prahu
- 2 kašičice vočester sosa
- 1 prstohvat čili pahuljica
- 2 kg rebaraca
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Predgrejemo rernu na 180 stepeni C.
U većem tiganju isečena rebarca propržimo kratko sa svake strane
Poredjamo na pleh za pečenje. U istom tiganju izdinstamo beli luk, sipamo ostale sastojke i to sve prelijemo preko rebaraca.
Pokrijemo srebrnom folijom i pečemo oko 2 sata.
Pažljivo izvadimo rebra, prespemo sos u tiganj i na niskoj temperaturi dinstamo oko 15 minuta. Procedimo kroz fino sito, sipamo preko mesa koje smo naređali na tepsiju sa pek papirom.
Povećamo temperaturu na 220 stepeni C i pečemo pokriveno aluminijskom folijom još 15 minuta.
S vremena na vreme prelivamo sosom.
-
Mi smo služili uz kuvan kukuruz i pečeni batat.
-
Ovako.
Savet
Ovde ljudi retko prave rebarca kod kuće. Što ne znači da ne vole da ih jedu. Naprotiv, skoro svaki restoran ih ima na meniju i to pripremljen na više načina. Bez obzira koji je to način, zavisno od marinade svima je osnova ista, lepljivo ukusno meso, koje se odvaja od kostiju.
Komentari