Autor: Marina V. Jevtic
60 min
14815
Ćureći medaljoni u sosu od šljiva i badema sa grilovanim povrćem
Ćureći medaljoni u sosu od šljiva i badema sa grilovanim povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 3 šnicle ćurećeg filea - belog mesa
- 2 kašike maslinovog ulja
- malo senfa (pikantni ili obični)
- 2 kašike pavlake
- 3-4 kašike mleka
- 1 kašičice ljute paste od paprika sa kikirikijem
- 1 kašičice meda
- 3 suve šljive
- 6-7 pečenih badema
- 3 čena belog luka
- 1 grančice ruzmarina
- malo soli
- malo bibera
- 1 viljuška brašna
- malo vode
Prilog:
- razno grilovano povrće
Priprema
-
Medaljone premazemo senfom, spustimo u nauljen tiganj, (dok dodajemo ostale sastojke, medaljone okrećemo da se ravnomerno dinstaju).
-
Dodamo seckan beli luk, seckan propržen badem, šljive spustiti u tiganj kratko da omekšaju, izvadimo ih i iseckamo, vratimo u tiganj; dodamo kašičicu meda, so, biber.
-
U pavlaku dodamo kašičicu ljute paste sa kikirikijem (ako je nemate, koristite čili papričicu), dodati mleko, promešati, sipati na medaljone, dobro protresti tiganj, da se svi sastojci spoje.
-
Na kraju ubaciti grančicu ruzmarina, protresti tiganj.
Zaprska: jednu viljušku brašna pomešati sa malo vode, ubaciti u medaljone, blago protresti tiganj, da masa dobije gustinu.
-
Povrce: brokoli, patlidžan (plavi paradajz), karfiol, krompir, pržiti kratko na jakoj temperaturi (kao u "voku").
-
Servirati toplo i dekorisati sa nekoliko badema i malo ruzmarina.
Komentari