srednje 6 osoba
90 min
14227
Pašta fažol

Sastojci

Za testeninu:

  • 2 jajeta
  • 1/2 kašičice ruzmarina
  • 1/2 kašičice soli
  • 200 g brašna

Za umak:

  • 200 g pasulja
  • 1 veća šargarepa
  • 1 veći koren peršuna
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 150 g slanine
  • 1 crvena paprika
  • 1 lovorov list
  • 1/2 kašičice bibera u zrnu
  • 100 ml soka od paradajza
  • po ukusu suvi biljni začin
  • so
  • biber
  • čili paprika

Priprema

  1. Pasulj potopite u vodu preko noći. Prospite vodu u kojoj je stajao. Prokuvajte pasulj, bacite vodu. Zatim ponovo nalijte vodu, dodajte šargarepu, koren peršuna, biber u zrnu i lovorov list. Kuvajte dok pasulj ne omekša. Pašta fažol
  2. U jaja dodajte so, brašno i ruzmarin. Ako imate svež ruzmarin, možete dodati više od pola kašičice. Pašta fažol
  3. Zamesite testo, ako vam zatreba još brašna, slobodno dodajte, testo treba da bude malo tvrđe. Kada testo malo odmori, razvijte ga oklagijom, povremeno posipajući brašno. Pašta fažol
  4. Kada je testo dovoljno tanko, namotajte ga na oklagiju i presecite nožem, po dužini oklagije, tako da dobijete, nekoliko dugačkih lenti od testa. Pašta fažol
  5. Testo iseckajte na kockice. Pašta fažol
  6. Iseckajte slaninu sitno. Pašta fažol
  7. Crvenu papriku i luk sitno iseckajte. Pašta fažol
  8. Uzmite malo pasulja i šargarepe, pa ispasirajte. Sa tom smesom će jelo dobiti gustinu. Pašta fažol
  9. Luk, papriku i slaninu ispržiti, dolivati po malo vode u kojoj se kuvao pasulj. Pašta fažol
  10. Dodati pasulj sa vodom u kojoj se kuvao. Iz vode izbacite lovorov list i biber u zrnu, kao i koren peršuna i preostalu šargarepu. Kada provri, dodajte sok od paradajza i začine (so, biber, čili, alevu papriku, suvi biljni začin). Ubacite testeninu i kuvajte 5 minuta. Na kraju dodati rendani tvrdi sir i peršunov list. Pašta fažol

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari