srednje 4 osoba
90 min
10920
Rolovana svinjetina u belom vinu

Sastojci

Potrebno je:

  • 750 g svinjske plećke bez kosti
  • 100 g dimljene slanine
  • 200 g svinjske masti
  • 5 čena belog luka
  • 2 kašike senfa
  • 200 ml najboljeg belog vina
  • po ukusu bibera
  • 6 lista lorbera
  • 1 kašičica suvog peršuna

Priprema

  1. Meso malo rastanjiti, posoliti i pobiberiti. Premazati ga svinjskom mašću i senfom, natrljati ga čenovima belog luka. Slaninu iseći na tanke režnjeve, pa je poređati preko mesa. Rolovana svinjetina u belom vinu
  2. Urolovati ga i zavezati kanapom. Meso urolovano staviti u tepsiju, preliti ga sa 200ml belog vina, dodati listove lorbera. Tepsiju sa mesom zatvoriti folijom, peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 45 minuta. Rolovana svinjetina u belom vinu
  3. Izvaditi tepsiju iz rerne, meso okrenuti na drugu stranu, ponovo zatvoriti folijom i vratiti u rernu. Desetak minuta pre završetka skinuti foliju i meso zapeći da dobije finu koricu. Posuti suvim peršunom. Meso ohladiti iseći na tanke režnjeve. Rolovana svinjetina u belom vinu
Savet

Rolovana svinjetina u belom vinu je pikantna i ukusna. Vrlo je lak nacin pripreme, a meso je fantastičnog ukusa i mirisa. Meso ostaviti da se ohladi i stegne, najbolje da odstoji preko noći jer tada se najbolje seče. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari