Rolovana svinjetina u belom vinu
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g svinjske plećke bez kosti
- 100 g dimljene slanine
- 200 g svinjske masti
- 5 čena belog luka
- 2 kašike senfa
- 200 ml najboljeg belog vina
- po ukusu bibera
- 6 lista lorbera
- 1 kašičica suvog peršuna
Priprema
-
Meso malo rastanjiti, posoliti i pobiberiti. Premazati ga svinjskom mašću i senfom, natrljati ga čenovima belog luka.
Slaninu iseći na tanke režnjeve, pa je poređati preko mesa.
-
Urolovati ga i zavezati kanapom. Meso urolovano staviti u tepsiju, preliti ga sa 200ml belog vina, dodati listove lorbera.
Tepsiju sa mesom zatvoriti folijom, peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 45 minuta.
-
Izvaditi tepsiju iz rerne, meso okrenuti na drugu stranu, ponovo zatvoriti folijom i vratiti u rernu. Desetak minuta pre završetka skinuti foliju i meso zapeći da dobije finu koricu. Posuti suvim peršunom.
Meso ohladiti iseći na tanke režnjeve.
Savet
Rolovana svinjetina u belom vinu je pikantna i ukusna. Vrlo je lak nacin pripreme, a meso je fantastičnog ukusa i mirisa. Meso ostaviti da se ohladi i stegne, najbolje da odstoji preko noći jer tada se najbolje seče. Prijatno!
Komentari
Hvala Dubravka na lepom komentaru i pozdravljam te punoo
