lako 6 osoba
40 min
12199
Keši Jena (Keshi Yena)

Sastojci

Potrebno je:

  • 900 g govedine
  • 2 paprike babure, crvene ili zelene
  • 30 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera
  • 70 g crnog luka
  • 120 ml crnog vina
  • 170 g putera
  • 220 g šampinjona
  • 2 sveža paradajza
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1 kašika slatko kiselih krastavčića
  • 6 malih zelenih maslina
  • 900 g edam sira
  • 40 g suvog grožđa
  • sveže seckani peršun
  • 240 ml vode

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Keši Jena (Keshi Yena)
  2. Provučemo isečene tanke režnjeve govedine kroz 1/4 šolje brašna u koju smo sipali so i biber. Istopimo 1/2 šolje putera. Dodamo govedinu i mešamo i pržimo dok porumeni. Dodamo 2 kašike brašna. Mešamo oko 1 minut. Dodamo vino. Krčkamo još oko 2 minuta. Sklonimo sa šporeta. Istopimo 1/4 šolje puter u tiganju. Dodamo isecanu papriku, tanko iseckan luk, i pečurke isečena na listove. Dinstamo dok omekšaju. Dodamo isečen paradajz, kajun biber, so. Krčkamo nekoliko minuta. Sklonimo sa šporeta. Uspemo,sitno iseckane krastavčiće, masline i suvo grožđe. Dodamo u govedinu - dodamo vodu. Vatrostalnu posudu obložimo listovima sira sečenog na tanke listove, oko 6mm debljine. Uspemo mešavinu govedine i povrća. Na vrh dodamo narendani sir. Pečemo nepokriveno u predgrejanoj rerni na donjoj žici, na 180 stepeni C oko 30 minuta dok se sir nije lepo istopio. Pospemo peršunom. Keši Jena (Keshi Yena)
  3. Ovako. Keši Jena (Keshi Yena)
Savet

Ovo je jelo sa poreklom sa ostrva Curacao, a ime mu u prevodu znači: Punjeni sir (queso sa Spanskog je sir i ilena znači punjen). Originalno se servira u okruglom edam siru, tako što se vrh odseče, a unutrašnjost se istanji. Vrh kasnije služi kao poklopac, koji kad otvorite raširi najdivnije arome.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Gvozdena Živković
    Stvarno prelep izgled, mora biti i ukus takav, sigurna sam
  • Zora
    predivno izgleda, a i ukus je takavsmilesmile
  • Verica Nikolić
    Ovo mora da je fantastično!!smile
  • Milanovic Milosava
    Bas je divno spremljeno
  • Novka Ćorda
    Puno psmileovrća. Moje omiljene kombinacije
  • Aneta Matić
    Divno jelo, nešto novo ❤
  • Vesna Pavlovic 271
    Ukusnosmile