Sogan dolmasi i sarma od ljubičastog kupusa
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g mlevenog junećeg mesa
- 1 kašičica bibera
- malo soli
- 2 kašike brašna od leblebija
- 1 jaje
- 1 glavica crnog luka
- 1 prut praziluka
- 2 čena belog luka
- 4-5 zelenih paprika
- 5 listova ljubičastog kupusa
- 1 kašika mirisnog ghee-a
- ili 1 kašika putera
Priprema
- U sveze meso dodati biber, so, jaje, brašno, sitno iseckan beli luk, pa dobro umesiti.
- Listove ljubičastog kupusa kratko spustiti u vrijuću vodu, paprike očistiti, izdubiti, praziluk seći dužine oko 5cm, izvaditi sredinu.
-
Kupus puniti mesom i zavijati sarmu, paprike i praziluk, crni luk - sve puniti filom - mesom, pa ređati u šerpu u koju smo sipali mirisni puterčić, preko svega poređati kolutove luka, naliti vodom i kuvati 30-40 minuta.
-
Po želji u servirano jelo možete dodati kiselo mleko.
Savet
Boja zbog ljubičastog kupusa možda nije za 10-tku, zato je ukus odličan.
Komentari