Juneća kolenica u prešnom povrću & kozji sir
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g juneće kolenice bez kosti
- 2 kašike maslinovog ulja - za dinstanje
- malo soli
- 1 paradajz
- 1 šargarepa
- 1 krastavac
- manji komad korena celera
- manji crveni luk
- 2-3 kašike umebosi sirćeta
- malo peršuna - list
Prilog:
- 100-150 g kozjeg mladog sira
Priprema
-
Juneću kolenicu iseći na tanje šnite, poređati u tiganj sa uljem.
-
Dinstati poklopljeno, dok meso potpuno ne omekša, na srednjoj temperaturi, oko 40-tak minuta.
-
Povrće: sargarepu i koren celera izrendati na sitno rende, ostalo povrće seći na kocke, dodati sirće, pomešati, dodati seckan list peršuna.
-
Na tanjir servirati tople šnicle kolenice, povrće i kozji sir, pa preliti sosem od mesa.
Savet
Umebosi sirće je pravljeno od "umebosi šljive" izuzetno je zdravo, ukusno i veoma zastupljeno u kineskom jelovniku kao i u makrobiotičkoj ishrani. Može se naći u prodavnicama zdrave hrane.
Komentari