lako
6 osoba
60 min
25014
Posni kupus (na vodi)
Posni kupus (na vodi)
Sastojci
Potrebno je :
- 1 glavicu (oko 1,2kg) svežeg, kupusa
- 1 struk praziluka
- 1 srednja glavica crnog luka
- 300 g šampinjona
- 100 g crvene soje, u ljuspicama
- 200 ml pasiranog paradajza
- 2 veće šargarepe
- 1 kašika aleve paprike
- 1 vezica svežeg peršuna
- mleveni biber
- suvi biljni začin
- voda
Priprema
-
Sojine ljuspice potopiti toplom vododm i ostaviti da odstoje pola sata, da nabubre. Zatim ih, dobro, iscediti.
-
Kupus iseći sitno, kao za podvarak. Praziluk, crni luk i šargarepu iseckati u secko. Pečurke iseći na, deblje, listiće.
-
Uzeti dublju šerpu, koja može da se stavi u rernu, pa u nju staviti iseckani praziluk, crni luk i šargarepu. Dodati, isceđenu, soju i dobro promešati. Sipati pasirani paradajz, promešati, i staviti na vatru. Dinstati, na tihoj temperaturi, dok povrće, malo, ne omekša (ako je potrebno sipati, po malo, vode). Zatim ubaciti, iseckane, šampinjone i dinstati, oko pet minuta.
-
Na kraju dodati, iseckani, kupus (iz 2-3 puta), promešati, da se kupus sjedini sa ostalim sastojcima, pa sipati vodu. Voda treba da bude 1cm ispod kupusa. Krčkati kupus, na tihoj temperaturi, 15 minuta.
-
Za to vreme rernu ugrejati na 170 stepeni.
Posle 15 minuta kupus posuti alevom paprikom, kao i mlevenim biberom i suvim biljnim začinom (biber i suvi začin staviti po ukusu). Dodati i iseckani peršun, dobro promešati i staviti u zagrejanu rernu.
-
Kupus peći dok ne ispari, sva, voda, koja je dodata.
Poslužiti ga uz ljute papričice i sveže pečeni, domaći, hleb.
Komentari