lako 6 osoba
60 min
18972
Posni kupus (na vodi)

Sastojci

Potrebno je :

  • 1 glavicu (oko 1,2kg) svežeg, kupusa
  • 1 struk praziluka
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 300 g šampinjona
  • 100 g crvene soje, u ljuspicama
  • 200 ml pasiranog paradajza
  • 2 veće šargarepe
  • 1 kašika aleve paprike
  • 1 vezica svežeg peršuna
  • mleveni biber
  • suvi biljni začin
  • voda

Priprema

  1. Sojine ljuspice potopiti toplom vododm i ostaviti da odstoje pola sata, da nabubre. Zatim ih, dobro, iscediti.
  2. Kupus iseći sitno, kao za podvarak. Praziluk, crni luk i šargarepu iseckati u secko. Pečurke iseći na, deblje, listiće.
  3. Uzeti dublju šerpu, koja može da se stavi u rernu, pa u nju staviti iseckani praziluk, crni luk i šargarepu. Dodati, isceđenu, soju i dobro promešati. Sipati pasirani paradajz, promešati, i staviti na vatru. Dinstati, na tihoj temperaturi, dok povrće, malo, ne omekša (ako je potrebno sipati, po malo, vode). Zatim ubaciti, iseckane, šampinjone i dinstati, oko pet minuta.
  4. Na kraju dodati, iseckani, kupus (iz 2-3 puta), promešati, da se kupus sjedini sa ostalim sastojcima, pa sipati vodu. Voda treba da bude 1cm ispod kupusa. Krčkati kupus, na tihoj temperaturi, 15 minuta.
  5. Za to vreme rernu ugrejati na 170 stepeni. Posle 15 minuta kupus posuti alevom paprikom, kao i mlevenim biberom i suvim biljnim začinom (biber i suvi začin staviti po ukusu). Dodati i iseckani peršun, dobro promešati i staviti u zagrejanu rernu.
  6. Kupus peći dok ne ispari, sva, voda, koja je dodata. Poslužiti ga uz ljute papričice i sveže pečeni, domaći, hleb.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari