lako
4 osoba
60 min
10551
Punjeni plavi patlidžan
Punjeni plavi patlidžan
Sastojci
Potrebno je:
- 4 manja plava patlidžana
- 300 g mlevenog mesa
- 100 g pirinča
- 1 jaje
- 8 listova kackavalja
- 2 paradajza
- ulje
- so
- začini
Priprema
-
Plave patlidžane oprati i preseći na pola po dužini. Spustiti ih u ključalu vodu na 5 minuta. Izvaditi iz vode, isprati hladnom vodom i tako prohlađenim izdubiti sredinu. Iseći je sitno.
-
Pirinač skuvati. Meso propržiti na malo ulja. Kad promeni boju, posoliti, usuti malo vode i prodinstati 5 minuta. Dodati iseckanu sredinu plavog patlidžana, začiniti po ukusu i još kratko prodinstati. Skloniti sa ringle, malo prohladiti i umešati ulupano jaje. Dodati kuvan pirinač i promešati. Paradajz oprati i iseći kolutove.
-
Čamce od patlidžana poređati u pleh, obložen papirom za pečenje, ili u nauljanu vatrostalnu posudu. Rasporediti fil, staviti po kolut paradajza (ili po kašiku soka od paradajza) i preko po list kačkavalja.
-
Peći 30-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180C. Koru skinuti prilikom serviranja, ne ljuštiti patlidžan pre barenja i pečenja da se ne bi raspao. Poslužiti toplo. Prijatno!
Komentari