lako
4 osoba
90 min
5821
Carske palačinke
Carske palačinke
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 3 dl vode
- 200 g brašna
- 1 glavica crnog luka
- 400 g mlevenog mesa
- 2 paprike
- 120 g kačkavalja
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po potrebi ulja
Za preliv:
- 80 g margarina
- 2 kašike brašna
- 2 dl mleka
- 50 g kačkavalja
- 1 jaje
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po želji majčine dušice
Priprema
-
U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, brašno i vodu, posoliti i lepo umutiti. Od dobijene smese peći palačinke na uobičajen način.
-
Luk i papriku sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Zatim dodati mleveno meso i dinstati uz dolivanje vode, dok meso ne omekša. Začiniti po ukusu. Fil prohladiti, a zatim na svaku palačinku nanositi po nekoliko kašika fila. Preko fila od mlevenog mesa posuti rendani kačkavalj i urolati.
-
U podmazanu vatrostalnu posudu ređati palačinke jednu pored druge, a onda ih preliti pripremljenim prelivom.
-
Preliv: margarin otopiti na slaboj temperaturi, dodati mu brašno i kratko propržiti. Postepeno sipati mleko i kuvati na umerenoj temperaturi, dok se ne dobije masa odgovarajuće gustine. Prohladiti je, pa umešati jedno jaje i sitno rendan kačkavalj. Sve lepo promešati i preliti preko palačinki. Posuti majčinom dušicom ili vlašcem- po želji.
-
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta (ili dok lepo ne porumeni).
Komentari