Pileća prsa sa mandarinama

Priprema

1. Pileća prsa oprati, posušiti. Pomešati sok od mandarine sa začinima i uljem i premazati meso. Ostaviti da odstoji sat vremena uz povremeno okretanje. Krompir skuvati u ljusci i iseći na kocke. Ugrejati maslac, propržiti listiće belog luka, da zamiriše, a onda ubaciti kuvan krompir, propržiti i izgnječiti. Dodati kašiku soka od mandarine, pržiti da tečnost ispari. Začiniti po ukusu. Marinirano meso ispržiti na ugrejanom ulju. Kad počne da rumeni, ubaciti komadić putera, pa kad se otopi zaliti meso da upije puter i dobije lepu hrskavu koricu. Za sos pomešati majonez (ja sam ga sama pravila, ali dobar je i kupljen), dodati mu paradajz pire, izmešati da se ujednači. Začiniti ga sokom od mandarine, posuti malo tucane paprike i listiće majčine dušice. Na tanjir složiti krompir, malo seckanog ljubičastog luka, pileća prsa, sos i ukrasiti zrnima nara.