Autor:
lako 4 osoba
80 min
9152
Pačija prsa sa *slatkim* pireom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pačija prsa
  • malo soli
  • 1 prstohvat bibera
  • 1 kašičica ruzmarina

Za pire:

  • 3 šargarepe
  • 2 korena peršuna
  • 2 glavice crna luka
  • 2 jabuke
  • 200 g ludaje
  • 1/2 veze peršuna
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice bibera

Priprema

  1. Pačija prsa otkostiti i preseći na 2 dela, začiniti, pa kožicu zaseći na kockice. Pačija prsa sa *slatkim* pireom
  2. Na malo ulja pržiti prsa, tako da se prvo prži strana gde je kožica (kako bi pustila masnoću, a zatim ih pržiti sa svih strana vrlo kratko, samo da se zatvore sve strane mesa, kako bi prsa ostala sočna. Pačija prsa sa *slatkim* pireom
  3. Nauljiti đuveč pleh. Šargarepu, peršun, luk, ludaju i jabuku, očistiti, oprati i iseći na sitniju parčad, poređati u đuveč pleh, začiniti, prekriti alu folijom i peći u zagrejanoj rerni na 200 C 20 minuta. Pačija prsa sa *slatkim* pireom
  4. Zatim izvaditi pleh iz rerne, dodati zapečena prsa i pola veze peršuna (sitno isečeno). Vratiti foliju i peći 30 minuta, zatim skinuti foliju i peći još 10 minuta. Pačija prsa sa *slatkim* pireom
  5. Prsa iseći na tanke kriške. Pačija prsa sa *slatkim* pireom
  6. Napraviti pire. Štapnim mikserom sjediniti pečeno povrće i jabuku. Pačija prsa sa *slatkim* pireom
  7. Služiti dok je toplo. Pačija prsa sa *slatkim* pireom
Savet

Pačija prsa na ovaj način ostaju sočna i meka, a pire je izuzetan (moj omiljen), prepun ukusa, nije previše sladak . U pire se mogu dodati i suve šljive.Prijatno :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari