Krompir na starinski način

Priprema

1. Krompir očistiti i iseći na kolutove. Luk iseći na rezance i prodinstati na malo ulja, dok ne omekša. Skinuti ga sa vatre pa mu dodati opran pirinač, so i kašičicu aleve paprike. Paradajz oljuštiti i iseći na kockice.
2. U posudu za pečenje staviti sloj krompira, pa sloj luka i pirinča, sloj paradajza, pa opet sloj krompira... Ja sam pravila u vatrostastalnoj činiji koja je manja, pa imam 3 reda krompira (donji, srednji i krajnji gornji), a ako se ređa u đuveč pleh biće 2 reda, bitno je da se završi krompirom. Gornji sloj poprskati uljem i naliti vodom da ogrezne.
3. Peći u rerni dok krompir ne porumeni, a voda ispari 40-45, prvih 20 minuta na 200 C, posle smanjiti na 150. Služiti uz meso.