Letnja punjena paprika
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 15-20 svežih, zrelih papika
- 500 g crnog luka
- 100 g pirinča
- 2 zrelog paradajza
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 kašičica šećera
- 100 g brašna
- 1 kašičica crnog bibera
- 1 kašičica tucane paprike
- 3-4 lista lovora
- po ukusu so
- 2 dl ulja
Priprema
-
Crnog luka očistiti i samleti u secka, staviti ga u šerpu, sipati ulje, dodati kašičicu šećera i naliti čašu vode. Sve to promešati i staviti da se dinsta na srednjoj temperatufi, oko 20 minuta (dok luk ne postane staklast).
-
Dinstanom luku dodati mešano mleveno meso. Sve zajedno promešati i pustiti da se meso prodinsta zajedno sa lukom oko 15 minuta. Kad je luka i meso dobro uprženo, dodati pirinač i posoliti po ukusu, dodati bibera. Skloniti sa vatre da se prohladi.
-
Paprike oprati, izvaditi peteljke i napuniti ih filom od mesa i luka. Paradajz iseći na kolutove, kolut paradajza staviti kao poklpac punjenoj paprici pa je tako umakati u brašno. Poređati paprike u šerpi gde će se kuvati i naliti ih vodom (da pokrije paprike).
-
Paprike kuvati oko 30 minuta. Zagrejati rernu na 200 C. Paprike prepučiti u zemljani sudu (može i tepsija) i staviti u rernu da se zapeku oko 30 minuta.
-
Zaprška za paprike. U tiganj sipati ulje da se malo zagreje, dodati tucane slatke paprike, promešati da se sve lepo sjedini. Vrelu zapršku preliti preko zapečenih paprika, pa vratiti još 10 minuta u rernu da se zapeku .
Savet
Punjena paprika, jos letnja, nema ništa lepše kad zamiriše iz rerne i podseti da je leto i da je ima. Služiti je toplu uz sezonsku salatu, sa pečenom ljutom papričicom (ko voli ljuto) predlog:). po mogućstvu neka domaća lepinja :) Prijatno!
Komentari