Nasuvo sa krompirom

Priprema

1. Od brašna, jaja i soli zamesite testo i ako je suviše tvrdo dodajte malo vode. Obrazujte jufku i ostavite da se malo odmori. Zatim razvijte jufku oklagijom, ostavite da se prosuši i isecite na rezance ili flekice.
2. Ukoliko želite da nasuvo napravite „po starinski" – iscepkajte testo rukom. Ostavite ih da se prosuše, a zatim kuvajte u posoljenoj vodi, u velikoj Delimano šerpi.
3. U međuvremenu obarite krompir i isecite ga na kockice. Na ulju u Delimano tiganju propržite sitno iseckanu glavicu crnog luka, pa kada je sasvim upržen skinite sa vatre dodajte alevu papriku. Na kraju dodajte kockice krompira i sve promešajte. Krompir sipajte u testo, dobro izmešajte i služite toplo.