Varivo od povrća sa suvim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 struka prazi luka
- 150 g suve šunke
- 50 g suve mesnate slanine
- 1 kašičica kurkume u prahu
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašika suvog biljnog začina bez soli
- 1 plavi paradajz srednje veličine
- 1 tikvice srednje veličine
- 2 sveža paradajza
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kašičica lovora u prahu
- 1 prstohvat bibera
- 20 čeri paradajza sitnijeg
- 1 kašika pirinča dugog zrna
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 veze peršunovog lista
Priprema
-
Praziluk očistiti i iseći na kolutiće i staviti u tiganj u koji ste dodali maslinovo ulje. Staviti da se dinsta. Dodati šunku isečenu na veće kockice, suvi biljni začin bez soli, morsku so, kurkumu. Kada praziluk omekša dodati plavi paradajz isečen na kockice, promešati pa kad plavi malo omekša dodati tikvicu isečenu na kockice. Plavi i tikvicu nisam ljuštila jer su bili mladi pa nije imalo potrebe za tim, ali ako više volite vi uradite po svom. Takodje dodati i paradajz krupno isečen. Začiniti biberom, belim lukom u granulama i lovorom u prahu. Dinstati i dalje pa ubaciti ceo čeri paradajz i malo krupno seckanog peršunovog lista. Dodati i pirinač i 1 čašu vode. Dinstati da pirinač omekša ali pazite da vam se povrće neraskuva pa zato pažljivo promešajte i dinstajte kratko ali poklopljeno tako da će se pirinač skuvati na pari.
-
Gotovo varivo sklonite sa ringle i pospite seckanim peršunovim listom.
-
Prijatno!
Savet
Poslužite toplo kao glavno jelo. Suvi biljni začin bez soli se pravi od sušenog povrća koje se samelje u mlinu za kafu. Lovor u prahu se dobije tako što se samelje lovorov list u mlinu za kafu.
Komentari