lako 6 osoba
60 min
10206
Maklube sa Ras el Hanut

Sastojci

Za pripremu Ras el Hanut začina:

  • 1/2 kašičice kima u prahu
  • malo sveže rendanog đumbira
  • 1 kašičica soli
  • 1 prstohvat mlevenog crnog bibera
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 1/2 kašičice korijandera u prahu
  • 1/2 kašičice rendanog orašćića
  • 1/4 kašičica mlevenih karanfilića
  • 1 prstohvat čili papričice
  • 1 prstohvat slačice

Za pripremu Maklube:

  • 2 pileća bataka sa karabatakom iskošteni
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 krompira
  • 100 g graška
  • 150 g pirinča
  • 1 kocka za kokošiju supu
  • 1 l hladne vode

Priprema

  1. Priprema začina: Sve začine staviti u blender i usitniti. Dobijeni prah sipati u teglicu. Ako imate đumbir u prahu dodajte i njega, ja sam malo narendala svežeg. Maklube sa Ras el Hanut
  2. Maklube: 2 pileća iskoštena bataka, batake iseći na manje parčiće, dodati Ras El Hanout začin 1 kašiku ulja, dobro promešati. Pokriti sa pvc folijom i ostaviti u frižider da prenoći da bi meso poprimilo sve mirise i ukuse začina. Maklube sa Ras el Hanut
  3. Priprema povrća: Luk, šargarepu, krompir, grašak očistiti i oprati. U dublji tiganj sipati 2 kašike ulja pa staviti luk i šargarepu i ispržiti. Maklube sa Ras el Hanut
  4. Izvaditi ispržen luk šargarepu pa u isti taj tiganj staviti krompir i njega ispržiti. Maklube sa Ras el Hanut
  5. Zatim ispržiti i grašak. U isti taj tiganj dodati pileće meso i propržiti ga. Zatim u tiganj staviti i pirinač i kokošiju kocku za supu propržiti. Maklube sa Ras el Hanut
  6. Pristupiti slaganju maklube. Maklube sa Ras el Hanut
  7. Način slaganja maklube: na dno dublje šerpe staviti kašiku ulja, staviti meso, luk, šargarepu, grašak. Maklube sa Ras el Hanut
  8. Sve to fino pokriti sa krompirom. Maklube sa Ras el Hanut
  9. Dodati proprženi pirinač pa špatulom dobro pritisnuti pirinač poravnati i sipati 1 litar hladne vode. Dodati malo suvog biljnog začina po ukusu. Maklube sa Ras el Hanut
  10. Staviti na ringlu ali skroz smanjiti temperaturu ringle, Maklube se krčka na laganoj vatri 40 minuta. Maklube sa Ras el Hanut
  11. Kad sva voda ispari iz šerpe jelo je gotovo. Maklube sa Ras el Hanut
  12. Ostaviti gotovo jelo 5 minuta da se prohladi. Zatim uzeti veći ravan tanjir, pa sa tanjirom pokriti šerpu, i okrenuti naopačke. Ostaviti 2-3 minuta tako, pa lagano podignuti prevrnutu šerpu. Maklube sa Ras el Hanut
  13. Oko maklube servirati sezonsku salatu i uživati u ukusu. Maklube sa Ras el Hanut
Savet

Maklube u prevodu znači prevrnuto, naopačke jelo to je Tursko Orijentalno jelo. Posebna draž ovog jela je način serviranja i konzumiranja, zajedničko jedenje iz posude u kojoj je servirano spremljeno gotovo jelo. Maklube se može spremati sa svim vrstama mesa ja sam se odlučila za piletinu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari