Svinjsko meso u marinadi sa votkom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svinjskog mesa od buta
- 2 veća glavica crnog luka
- 1 veća šargarepa
- 200 g šampinjona
- 2 kašike paradajz pirea
- 70 ml crvenog vina
- 2 kašičice aleve paprike
- 1 manja vezica peršuna
- 3 čena belog luka
- suvi biljni začin
- biber
- ulje
Marinada:
- 1 kašika meda
- 5 kašike votke
- 1/2 kašičice sveže mlevenog, crnog bibera
- 1 kašičica kima
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašičica karija
Priprema
-
Marinada. U manju posudu staviti med, sipati votku i mešati da se med, potpuno, rastopi. Dodati sve ostale, navedene, sastojke i dobro promešati, da se svi sastojci sjedine. Meso iseći na krupnije kocke, staviti u odgovarajuću posudu i preliti sa marinadom. Promešati, da svako parče mesa bude obloženo marinadom. Poklopiti i ostaviti dva sata u frižideru.
-
Luk sitno iseckati, šargarepu krupno izrendati, a šampinjone iseći na deblje listiće.
-
U dublji tiganj sipati ulje, staviti da se zagreje, pa dodati meso, zajedno sa marinadom.
-
Dinstati meso, (polupoklopljeno) na srednjoj temperaturi, dok malo ne omekša. Zatim dodati iseckani crni luk, promešati i nastaviti dinstanje.
-
Kada i luk omekša ubaciti šampinjone i izrendanu šargarepu.
-
Dinstati, oko, pet minuta, pa posuti alevom paprikom, biberom i suvim biljnim začinom (po ukusu). Sipati crveno vino i dinstati dok ne ispari tečnost i ostane samo masnoća.
-
Paradajz pire razrediti sa vodom i dodati mu iseckani beli luk i peršun sitno iseckati.
-
Na kraju, u jelo, sipati paradajz pire, beli luk i iseckani peršun.
-
Dobro promešati, poklopiti i ostaviti da se krčka 2-3 minuta. Poslužiti sa krompir pireom, salatom, po izboru, i naravno sa Staropramenom. Živeli!!
Komentari