Karađorđeve šnicle (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 5 većih svinjskih šnicli
- so
- biber
- beli luk u prahu
- 100 g gauda sira
- 5 listova šunkarice
- po želji čajne kobasice tanko sečene
- 3 jajeta
- brašno
- prezle
- ulje za prženje
Priprema
- Šnicle izlupati čekićem dobro zatim začiniti sa soli, biberom i belim lukom u prahu.
-
Staviti list šunkarice, sir isečen na štapiće.
-
Po želji možete i koji kolutić čajne kobasice. Ja sam experimentisala pa sam i to dodala :-) Vi ne morate, kako želite.
-
Zatim malo preklopiti levi i desni kraj šnicle kako sir ne bi cureo kada se počne topiti.
- Uvijte šniclu u rolnu. Čačkalima možete "učvrstiti" kako se šnicle ne bi otvarale.
-
Ponovite postupak sa ostalim šniclama.
- Pohovanje: Šniclu uvaljajte prvo u brašno pa jaja pa prezle. Ako želite da poh tacnije "korica" okolo bude tvrđa tj čvršća onda idite ovim redosledom: brašno, jaja, prezle pa opet jaja i prezle. Na krajeve posebno obratite pažnju da ih dobro uvaljate u poh.
-
Pržiti u duboko ulje.
- Presek.
Savet
Ja sam meso držala duže tako začinjeno kako bi bolje "upilo" začine. Moj savet je da ne pečete šnicle svo vreme na maximumu, tj na vrelom ulju kako poh nebi izgoreo, a meso ostalo živo. Ja sam pojačala na maximum i kada se ulje ugrejalo smanjila sam negde na polovinu. Kada se ispeče stavite na ubrus. Služiti uz krompiriće, majonez. Možete iscediti polovinu limuna, veoma je ukusno. Ko voli, može staviti i pečenu crvenu papriku, isečenu na rese. Stvar ukusa. Prijatno! :-)
Komentari