Varivo od sočiva
Sastojci
Potrebno je:
- 2/3 šolje sočiva
- 2 srednje glavice crnog luka
- 2 veće šargarepe
- 1 koren peršuna
- 1 parče korena celera ili par listova celera
- 1 veći krompir
- 3 čena belog luka
- 2,5 dl soka od paradajza
- 1 kašičica aleve paprike
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 lista lovora
Priprema
-
Sočivo potopiti preko noći u vodu. Ujutru iscediti sočivo naliti novu vodu u šerpu i kuvati oko 20 minuta. Procediti sočivo i baciti vodu.
-
Očistiti povrće, sitno naseckati crni luk, šargarepu, koren celera i peršuna. Ugrejati u šerpi maslinovo ulje pa propržiti povrće pet minuta uz stalno mešanje.
-
Dodati sočivo i naliti litar vode, ubaciti lovor, so i biber, kuvati na najjačoj temperaturi dok ne proključa, pa smanjiti temperaturu da jako lagano vri, poklopiti.
-
Posle pola sata kuvanja dodati naseckan krompir, par šnitova slanine ako želite i sok od paradajza. Ostaviti da kuva dok sočivo lepo ne omekša, oko sat vremena. Pred kraj kuvanja dodati alevu papriku i sitno seckan beli luk.
-
Ako slučajno zafali vode dodajte, ali baš malo kako se ne bi rarzredio divan saft.
Služiti uz puno sveže salate. Prijatno!
Savet
Slobodno ga možete praviti bez slanine i mesa odličnog je ukusa, pravo jelo za post i vegetarijance. Uvrstite ga u svoj jelovnik jer je jako zdravo i nudi nam proteine i složene ugljene hidrate, odlična je zamena za meso ako ne želite da ga jedete svaki dan. Možete ga kombinovati i sa pasuljem i leblebijom i tako dobiti varivo sa mešanim mahunarkama :)
Komentari