Njoke u paradajz sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 5 srednjih krompira
- 2 žumanceta
- 1,5 šolja brašna
- so
Za sos:
- 4 sveža oljuštena paradajza
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 kašika iseckanog peršuna
- 1 kašičica origano
- 3 kašike paradajz pirea
- 1/4 šolje rendanog kačkavalja (za posipanje)
- 100 g seckane šunke
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Obarimo krompir, neljušten, pa ga oljuštimo. Ja sam dodala još 2 kumara (sladak krompir) neobavezno je u receptu.
-
Krompir propasiramo ili kao što ja radim izrendamo. Dodamo so i prosejano brašno i rukom sve zamesimo. Stavimo testo na plastičnu foliju, zamotamo i ostavimo u frižideru.
-
U međuvemenu pripremimo sos. Izdinstamo luk, dodamo isečen, oljušten svež paradajz (najlakše se ljušti ako ga malo nožem zasečete na vrh, pa na kratko spustite u vodu koja vri. Dodamo paradajz pire, so, biber, origano i šunku. Dolijemo 1/2 šolje vode.
-
Izvadimo testo iz frižidera pa napravimo male okrugle pletenice. Svaku sečemo na dobro pobrašnjenoj radnoj povšini. Malo prtisnemo vrh viljuškom.
-
Spustimo u vodu koja vri, kad isplivaju na površinu, vadimo i stavljamo u sos. Ostavimo umešajući njoke u sos, da se krčkaju 2 minuta.
-
Služimo uz salatu i pospemo rendanim kačkavaljem.
Savet
Redovno pravim njoki i uopšte nije teško ali se prdržavajte se recepta, jer ako su sastojci nepravilni vaši njoki će biti ili previše tvrdi ili gnjecavi. Njoki se mogu praviti sa raznim sosovima, ili samo s dodatkom putera. Mogu kao ove uz salatu biti glavno jelo ili dodatak. Paradajz se najlakše oljušti kad ga zasečete na vrhu i spustite kratko u vodu koja vri.
Komentari