Zapečena sočna piletina sa šampinjonima
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g piletine (belo meso)
- 500 g šampinjona
- 2 manje glavice crnog luka
- 1 čaša kisele pavlake
- 2 kašike kajmaka
- 1 jaje
- 100 g kačkavalja
- malo soli
- 1/2 kašičice origana
Za marinadu:
- 1/2 čaše ulja
- 2 kašike senfa
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice bibera
- malo aleve paprike
- 1 kašičica mirođije
- 1 kašičica origana
Priprema
-
Par sati od kuvanja pripremiti meso.
Iseckati belo meso na kockice, u njega dodati navedene sastojke za marinadu, dobro promešati. Poklopiti i ostaviti u frižider da odstoji.
-
Odstojalo meso sipati u tiganj i pržiti, dok malo ne omekša i dobije beličastu boju.
-
Oprati šaminjone, očistiti ih i iseckati na malo sitnije, takođe i luk. Dinstati ih dok voda koju su pustile ne ispari. Malo posoliti i dodati origanu.
-
Tepsiju premazati sa malo ulja, rasporediti meso, pa preko njega šampinjone.
-
Pripremiti preliv, umutiti kiselu pavlaku, jaje i kajmak.
-
Sve to preliti preko mesa i šampinjona, i ravnomerno rasporediti. Preko izrendati kačkavalj.
-
Staviti u zagrejanu rernu na 220 C, oko 20-30 minuta da se zapeče.
Savet
Piletina je jako sočna i mekana u kombinaciji sa šampinjonima i prelivom. Servirati uz kiselu pavlaku ili kajmak.
Komentari