Rižoto sa sosom od šampinjona
Sastojci
Rižoto:
- 100 g pirinča
- 2 šargarepe
- 2 korena peršuna
- malo ulja
- malo soli i bibera
- malo suvog biljnog začina
- 1 kocka za supu od pečuraka
Sos:
- 600 g šampinjona
- 1 praziluk
- 100 ml pavlake za kuvanje
- malo ulja
- malo origana
- 100 g dimljene pečenice
- malo soli
- biber
- suvi biljni začin
Priprema
- Pirinač potopiti u vruću vodu i ostaviti da nabubri. U šerpu sipati vodu i staviti na vatru. Kada provri dodati oceđen pirinač i kratko prokuvati. U drugu šerpu sipati ulje i dodati iseckan koren peršuna i šargarepu. Kratko propržiti pa dodati oceđen pirinač i kocku za supu rastvorenu u 500 ml vrele vode. Kuvati dok pirinač ne bude gotov.
- U tiganj sipati malo ulja, dodati iseckan praziluk, kratko propržiti dok omekša, pa dodati na listiće isečene šampinjone. Uliti malo vode ako je potrebno. Kada tečnost ispari dodati proprženu dimljenu pečenicu i uliti pavlaku za kuvanje. Na kraju dodati origano i začiniti po ukusu.
Komentari