Krompir punjen čvarcima

Priprema

1. Krompir oljuštiti, oprati i pažljivo uzdubiti. Crni luk sitno iseckati i propržiti na masti. Zatim mu dodati čvarke, naliti belo vino posuti alevom paprikom i ostaviti da se krčka na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje.
2. Nadev malo prohladiti, pa zatim pripremljene krompire puniti njime. Krompir ređati u nauljenu zemljanu posudu (ili običnu tepsiju), posoliti ga i začiniti po ukusu. Između krompira rasporediti preostali nadev od čvaraka. Sipati malo vode, prekriti sud folijom ili poklopcem i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 50 minuta.