srednje 6 osoba
120 min
2861
Krompir pljeskavice i piletina sa semenkama

Sastojci

Krompir pljeskavice:

  • 1 kg krompira (sa ljuskom)
  • 100 g sitnog sira
  • 120 g kačkavalja
  • 2 jajeta
  • 180 g brašna
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 veća čena belog luka
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1/2 vezice peršuna
  • nekoliko listića sveže nane
  • biber
  • suvi biljni začin
  • ulje

Piletina sa semenkama:

  • 4 pileća bataka sa karabatakom
  • senf
  • miks semenki
  • (susam, semenke suncokreta i bundeve)
  • biber
  • suvi biljni začin
  • ulje

Priprema

  1. Krompir pljeskavice: Krompir dobro oprati i, zajedno sa ljuskom, staviti da se kuva. Crni i beli luk staviti u secko i iseckati ga najsitnije. Isto uraditi sa kačkavaljem, peršunom i nanom.
  2. Skuvani krompir ostaviti da se ohladi, pa ga oljuštiti. Uzeti dublju vanglicu pa u nju staviti iseckani krompir, jaja, iseckani crni luk, beli luk, kao i kačkavalj sa začinskim biljem. Začiniti po ukusu.
  3. Na mikser postaviti žice za testo, pa dobro umutiti smesu. Dodati brašno sa pecivom, pa rukom sjediniti.
  4. Vlažnim rukama formirati pljeskavice, uvaljati ih u brašno i ređati ih u posudu, koja je posuta brašnom (u jednom redu). Napravljene pljeskavice ostaviti u frižider, jedan sat.
  5. Ugrejati ulje, na srednjoj temperaturi i staviti pljeskavice da se prže. Pržene vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti ih sa mesom, jogurtom ili samo sa salatom.
  6. Piletina sa semenkama: Odvojiti batak od karabataka. Meso začiniti suvim biljnim začinom i biberom i ostaviti jedan sat u frižideru. Nakon toga ga staviti da se prži. Sipati, vrlo malo, vode i meso pržiti, na srednjoj temperaturi, dok ne dobije rumenu koricu. Prženo meso izvaditi u tanjir i ostaviti da se ohladi.
  7. Uključiti rernu da se ugreje, na 180 stepeni. U dublju činiju staviti miks semenki. Dno pleha, u kome će se meso peći, pokriti pek papirom.
  8. Svako parče mesa premazati senfom, pa ga dobro uvaljati u semenke. Poređati meso, sa semenkama, u pripremljeni pleh. Staviti, u zagrejanu rernu, da se zapeče, oko pola sata (vreme pečenja zavisi od rerne, jer svaka rerna ne peče isto).
  9. Izvaditi meso i, u mom slučaju, poslužiti sa krompir pljeskavicama i salatom od ljubičastog i običnog kupusa, rendane šargarepe i krastavaca. I, naravno, uz Staropramen. Živeli!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marija
    Pravila sam do sad nekoliko puta... Svi su odusevljeni! Hvala puno na ovakvom receptu
  • Verica Nikolić
    Hvala Jadrankasmilesmile
  • Jadranka Tomasevic
    Divan recept Verice!raspberry
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađo. ljubim tesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Aleksandrismile
  • Slađana Šćekić
    Zivela ti nama Verice sa ovako divnim receptima smilesmilesmilesmile
  • Aleksandra
    Odličan ručak smile volim sve sa semenkama smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Marini i Sandrismilesmile
  • Sandra Maras
    Rucak za 10+smile
  • Marina Zdravkovic
    Fenomenalan rucak smile
  • Verica Nikolić
    Hvala drage mojesmile...Pozdrav - Ivani, Renati, Caci, Zori, Mariji i Ivonismilesmile
  • Ivona
    Odlicno je, posebno mi se svidjaju krompir pljeskavice, pravim uskoro obavezno smile
  • Marija Tanasković
    Sjajno pripremljeno smile
  • Zora
    Fenomenalno je i lepo izgledasmilesmile
  • Zora
    Predivan ručak. šta reći samo pohvalesmilesmile
  • Slavica
    Ovo je fantastično! grin
  • renata
    Originalan ručak jako mi se svidja
  • Ivana Antić
    Vera, ovo je savršeno!