lako 4 osoba
120 min
5968
Aromatična jagnjeća rebarca

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg jagnjećih rebara
  • po ukusu soli i bibera
  • 2 kašike senfa
  • 1 limun, sok i korica
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 2 kašike meda
  • 1 kašičica kineske mešavine 5 začina
  • nekoliko grančica ruzmarina
  • 3-4 čena belog luka
  • nekoliko listića svežeg bosiljka

Za prilog:

  • 1 kg mladog krompira

Priprema

  1. Jagnjetinu oprati i posušiti. Začinsko bilje pomešati sa iseckanim belim lukom, limunovom koricom i začinima. Posebno umutiti senf sa limunom, medom i maslinovim uljem. Aromatična jagnjeća rebarca
  2. Meso premazati smesom senfa, meda, limuna i ulja, a potom dobro utrljati bilje. Ostaviti ga da miruje dva sata u frižideru, s tim da ga s vremena na vreme okrenemo, da lepo upije marinadu. Veći tiganj dobro zagrejati, dodati ulje i komadić maslaca, pa naglo propržiti meso sa svih strana da dobije lepu koricu. Prebaciti ga u sud za pečenje, poklopiti i peći sat, sat i po na 180-200 stepeni, u zavisnosti od pećnice. Sok od pečenja ne bacati, nego na malo maslaca propržiti kašiku brašna, dodati začinsku papriku i naliti proceđen sok. Krompir skuvati u slanoj vodi, pa ga propržiti na maslacu, začiniti ga belim lukom u granulama i mirođijom. Poslužiti toplo. Aromatična jagnjeća rebarca

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari