Ćufte sa pirinčem i blitvom
Sastojci
Za ćufte:
- 350 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 manja tikvica
- 1 parče starog hleba
- 1 jaje
Potrebno još:
- 200 g pirinča
- 300 g sveže blitve
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 kašika seckanog peršuna
- 1 kašika ulja
Za preliv:
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 1 kašika paradajz pirea
- 5 dl tople vode
Priprema
-
U posudu staviti mleveno meso, rendanu tikvicu, sitno seckan crni i beli luk, usitnjeno parče starog hleba, 1 jaje, so i mleveni biber.
Dobro rukom izmešati da se masa sjedini, ako bude suviše čvrsto dodati par kašika vode. Ostaviti da stane 30 minuta u frižideru, pa napraviti ćufta i uvaljati ih u brašno. Izadje oko 18 ćufti.
Na 2 kašike ulja pržiti ćufta sa svih strana da porumene, izvaditi ih na tanjir pa u istu posudu dodati 1 kašiku ulja, sitno seckan crni luk i pržiti da porumeni dodati rendanu šargarepu, 200 gr oprana i ocedjena pirinča.
Pržiti uz mešanje da pirinač dobije stahlast izgled 2- 3 minuta.
Dodati seckanu blitvu (ne baš sitno seckanu) i na tihoj vatri uz mešanje dinstati dok blitva malo ne omekša, dodati so, mleveni biber, seckani peršun.
Masu staviti u posudu za pečenje prečnika 30 cm, pa preko poredjati propržena ćufte.
Izmešati 2 dl pavlake za kuvanje, 1 kašika paradajz pirea i 5 dcl vode, malo posoliti i preliti ćufta.
Peći na 200 stepeni 30 minuta, da pirinač upije tečnost i jelo porumeni.
Posuti sitno seckanim listovima vlašca.
Komentari