lako 8 osoba
90 min
7535
Varivo od tikvica sa junetinom u belom vinu

Sastojci

Za varivo:

  • 1 glavica crnog luka veća
  • 2 tikvice srednje veličine
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika brašna od sirove heljde
  • 1 kašika brašna od leblebije
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašika kurkume
  • 2 kašike sušenog mlevenog povrća
  • 2 kašičice morske soli
  • 1 kašičica praha od lovora

Za meso:

  • 400 g junetine sečene na kocke
  • 1 kašika sušenog mlevenog povrća
  • 1 kašičica morske soli
  • 1 dl belog vina
  • 1/2 veze peršunovog lista
  • 1 kašika maslinovog ulja

Priprema

  1. Tikvice očistiti i iseći na veće kocke. Luk očistiti i iseći na rebarca. U dublji teflonski tiganj staviti crni luk iseckan na rebarca, maslinovo ulje, beli luk, kurkumu i prodinstati. Varivo od tikvica sa junetinom u belom vinu
  2. Dodati brašno od heljde i leblebija sve promešati. Biće to suvo, ali dodajte vodu da ogrezne i pustiti da malo krčka na slaboj vatri. Povremeno dodajte po malo vode i promešajte. Varivo od tikvica sa junetinom u belom vinu
  3. Dodati u udinstani luk tikvice i naliti vodom da ogrezne i kuvati na laganoj vatri da se tikvice ne bi raspale, a da omekšaju. Posoliti po ukusu. Ja stavim 2 kašičice morske soli, ali su to male plastične kašičice kao za bebe i to ravne, to mi je neka mera. Povremeno u toku kuvanja lagano promešajte da ne zagori, jer varivo treba da bude kremasto i da se vide komadi tikvica. Čim tikvice omekšaju varivo je gotovo. Varivo od tikvica sa junetinom u belom vinu
  4. U isto vreme u drugom tiganju spremite meso. Junetinu isečenu na kockice propržite na suvo da porumeni, nalijte vodu i vino, maslinovo ulje, začinite i poklopljeno dinstajte da omekša. Varivo od tikvica sa junetinom u belom vinu
  5. Servirajte zajedno varivo od tikvica i meso. Dodajte malo svežeg peršunovog lista. Prijatno! Varivo od tikvica sa junetinom u belom vinu

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari