Letnji pasulj
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pasulja zelenog
- 2 šake pečene leblebije
- 2 šake pečene heljde
- 2 šargarepe
- 1 suva crvena paprika
- 1 veza lista peršuna
- 1 mali struk vlašca
- 2 kašike samlevenog sušenog povrća
- 2 kašičice soli
- malo bibera
- 1 kašika belog luka u prahu
- 1 kašika kurkume
- 1 kašika prosenog brašna
- 1 kašika brašna od sirove heljde
- 1 komad sušene domaće kobasice
- 2 kašike maslinovog ulja
- 4 grančice sveže nane
- 1 kašičica mlevenog lovora
- 2 glavice crnog luka
Priprema
-
Očistiti zrna pasulja i dobro oprati. Pasulj preručiti u lonac, naliti vodom i staviti da prokuva u prvoj vodi.
-
Posle desetak minuta ocediti pasulj od vode i naliti ponovo toplom vodom i vratiti na ringlu.
-
Sada dodavati redom: iseckan crni luk, papriku, šargarepu sečenu na štapiće, leblebije, heljdu,deo vlašca krupno sečen, peršun list krupno sečen, mleveno sušeno povrće, so, biber, lovor, beli luk u prahu.
Poklopiti i pustiti da se kuva.
-
Kada je pasulj skoro kuvan dodati brašno od prosa i heljde i kurkumu. Ako je potrebno dosoliti. Izpržiti kobasicu isečenu na kolutiće na maslinovom ulju i dok je još vruće sipati u kuvani pasulj i ostaviti da se još malo krčka da se ukusi povežu, a brašno skuva. Na kraju kada jelo sklonite sa ringle dodati još svežeg lista peršuna.
-
Poslužiti toplo kao glavno jelo. Prijatno!
Savet
Grančice nane izvadite pred kraj kuvanja. Brašno od prosa i heljde pasulju daje gustinu umesto zaprške, dok kobasice pojačavaju ukus. Vi ako ne volite kobasice ne morate da ih stavite, pasulj će biti isto tako ukusan i bez njih.
Komentari